No.971 目線合わせの達人になれれば - 日報コンサルタント大阪髙津満夫コウヅミツオのコミュニケーション「えてふえて」の日記

組織・チームの仕組みづくりで、

もっと成長を加速化させたいと、

そうお考えの　

事業主や経営者さまと共に

応援日報や研修・講習で売上

づくり、組織づくりをご支援する

日報コンサルタント、コーチの

髙津満夫（コウヅミツオ）です。

日々「ビジネス・人間関係」が

上手くいく“コミュニケーション・

気づき”のブログを

お届けしています。

ご笑覧ください。

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本日も応援日報への
お返事からオシゴト
スタートです。

なんやかんやで７月です。

下半期（1-12月通期だと）へ
突入しました。

ここからまた年末や年度末に
向けた動きが活性化してくる。

そう思いながら
動いていきます。

で、

今日はデスクワークからの

地域活動で18：30からは

東大阪（布施）です。

はい。

さて

昨日は

日曜というコトで、

のんびりDAYにでもと思って

映画を物色してましたが、

あきません。

なんやかんやデスクワーク。

そこから

クライアントとの会食でした。

結構いろんなビジネスの話しや

人事のことなんかを突っ込んで

話していたんですが、

どうも気になるんですよ、、、

というのも

飲食店ですが

合わないんですよ。

視線が、、、

お店のスタッフさんと一切。

あっ、誤解の無いように

言っときますけど

文句ではなく残念ですやん。

てなお話しですんで。

二人で会食していて、ボクは

ホットウーロンをお願いして

先方は、ビールです。

ここまでは、いいんですけど。

ボクは

２時間居てホットウーロンを

２杯だけ飲みました。

調子がイマイチだったのも

伴って、それ位でもえぇっちゃ

えぇんですけど、、、

先方はビール1、ハイボール2～3杯

と、そんなドリンクオーダーです。

ボクのグラスが空いてても何も

聞かないし、追加オーダーや

おススメも何も言ってこない。

ふと

思ったのが、飲物はできるだけ

待って様子を見ようと、

そう考えました。

（オーダーをいつ聞きに来るか）

クライアントさんに思った事を

伝えるとやはり同様に、

何も言わない

お店やなぁ、と

思っていたようでした。

和食のそれなりの素材や単価が

するお店です。

なので

サービスも期待したんですけど

予想は外れてしまいました。

ボクはオープンキッチンの中に

居る板前さんと目が合ったら

飲物を頼もうとずっと視線を

送ってましたが、終始空振り。

最後まで一度も目が合いません

でした（残念無念）

それやったら

オープンキッチンにする意味無いし

壁置いといたらえぇのに？

変なオープンキッチンやん。

と。

もひとつ

不思議やったのが、料理の説明が

あまりにも淡泊なんですよね。

残念なほどに、、、。

季節の素材や高級な食材を

頼んで、食べてはいるんですけど

産地も調理法やこだわりも何も

一言も説明がないんです、、、
（さびしい気分です）

これにもビックリでした。

このお魚はどこそこの、、

とか

お塩はOOの岩塩でXXのとか。

オペレーションが充分じゃない

お店はもちろんありますけど

目や視線が合わないというのは

久々のがっかり経験でした。

クライアントさんとは

これでドリンク売上が一カ月で

40～50万円以上は違ってくる

かもしれないね。

なんて話をしていました。

クライアントさんも初めての

お店だったようです。

でも

「逆にとても勉強になりました」

と。

まぁ

なんとポジティブなマインドでしょう～！

サスガと

言って膝を叩いてました・笑

（心の中でですけど）

コレ

きっと誰も言ってくれないと

思うんですよね。

自分たちでは

ドリンク売上の数字や客数の

減少や低下しか見えませんし。

しっかりと

オペレーションのルールや

マニュアルやチェックシートを

つくって日々、チェックしたい

ところです。

残念ですが

ボクが自発的にそこのお店へ

行くことはもうありません。

おそらくクライアントもです。

やはり

第三者の目が必要なのでは？

と思います。

美味しい料理はサービスや

接客次第でもっと美味しくも

なるので、どこかで上手く

気づけるとイイですね。

やっぱりお客さんが喜んでる

姿をしっかり見て目に焼き付けて

おかんとお互いが寂しいですもんね。

自身も大いに

気を付けておきたいと思います。

はい。

ではでは。

最後まで読んでくれはって
ありがとうございます！

みなさんとも
またお会いできるのを
楽しみにしています。

毎日、素晴らしい
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追　記：

昨日はTVで

映画「君の名は。」を

放映してましたね。
（劇場でみました）

実はイマイチ流行った理由が

解らないんです。

映像がとか音楽がとかいろいろと

言われてますけどね。

ズレてるのか、思慮が浅いのか

ようわかりませんけど。

ボクの中では

樹木希林さんが出演なさった

映画「あん」（2015年）
http://organization-ex.com/L49276/f0/5t9361

こちらを観ておくべきだと

思った。

病気の家族訴訟問題も今に

至ってることからも。はい。

日報コンサルタント

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