No.838 飛び込み客のひとり言。とあるお客さんの心理。 - 日報コンサルタント大阪髙津満夫コウヅミツオのコミュニケーション「えてふえて」の日記

組織・チームの仕組みづくりで、

もっと成長を加速化させたいと、

そうお考えの　

事業主や経営者さまと共に

応援日報や研修・講習で売上

づくり、組織づくりをご支援する

日報コンサルタント、コーチの

髙津満夫（コウヅミツオ）です。

日々「ビジネス・人間関係」が

上手くいく“コミュニケーション・

気づき”のブログを

お届けしています。

ご笑覧ください。

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本日は@東京・赤阪にて起床

この後、

１３：００～堺屋太一先生の告別式

そして夕方の

飛行機で関空へ帰阪する予定です。

さて

昨日は

昼には大阪を出発して関空経由で

羽田空港。モノレールで浜松町。

浜松町から
新橋→溜池山王のホテルへ一旦、
チェックイン。

そこから

青山葬儀所へと向かって

ありがとうございます。の

気持ちをお伝えしてきました。

その後は

お世話になった方々へも久しぶりに
お会いできてよかったです。

で、会場を後にすると

大阪と

打って変わって東京では完全に
アウェイです。どこへ行くのも
スマホ頼り。

ひと昔前なら紙や、
手帳の後ろに付いてある路線図を
片手にといった様相なんでしょうね。

そんなコトを考えながら、
電車の乗り降りや移動をしてました。

で、食事です。

夜、一人だったので食事を
どうしようかと考えてホテル近くの
お店を探していました。

そんな感じで見つけた
カウンターだけのお店へ
入ると客はボクだけです。

少し談笑しながら希望を伝えて
注文を繰り返していますと

常連さんと思しきカップルが二組

こうなると

完全にお店の空気が常連さんの持つ
雰囲気にサーッと変化していきます。

こういう時って
スゴクよく分かりますよね。

これまで

１：１の

１００％で接してくてれた料理人さん。

少しずつ常連さんとの普段の会話の
延長線上へと移行していく感じがします。

（もちろんワタクシの見立てです・笑）

（そして、お店が悪いとかでは
　ありませんので・笑）

意識やチカラの配分は常連さん二組で

2:2:1 位の感じかな。

％だと４０％：４０％：２０％です。

トーゼン、１と２０％がボクです・笑

三組ですから

もう少し低く見積もっても

１：１：１で３３％といった感覚・笑

ということは１００％だった接客が

３３％や２０％となるとボクは
逆に気を遣ってしまいます。

注文のタイミングや、周囲の

会話へのリアクションなどなど。

すると

心の中のアウェイ感が更に

ソワソワし始めるんです・笑

そして

「そろそろ出ようか～？」

「あと一貫はもう、
食べなくてもいいんじゃない？」

こんな感じで頭や心の中の葛藤が

やり取りを始めるんですわ。

そんなタイミングで、

エアコンの

風除けの大きな後付け部品が

カウンター内でガシャーン！と大きな

音を立てて落下して、ビックリ！！

常連さんも「大将、大丈夫？」と

言いながらも

「当たるところが見たかったなぁ」

なんて軽口を言って笑っています。

こうなると見事にその会話は

常連さんたちのこれまでの関係から

生まれるモノで

入り込む余地はありません。

数十分前に入ったボクは驚いた後、

笑っていいのやら、どこを見たら

いいのかすら、迷ってしまいます。

まぁ大阪弁で言うところの

「あかんたれ」

なんでしょうね・笑笑

こうなると

ちょっとしんどいので、退散です。

あっ、

これお店がどうとか常連さんが

良い悪いとかの話ではなく、

ボクが

初めてのお店での

窮屈な感じや緊張感を

お伝えしたくてというお話しです。

ですから

普段のお店選びでも常連さんだけで

盛り上がっている「場」は

極力避けたいと思いますし、

できれば関わりたくないなぁ～

なんてコトも正直、

よく思ってしまいます。

いずれにせよ

お店の雰囲気や空気感は

大将とお客様の関係性や

普段の距離感が、

如実に表れますよね。

こう書いてて思ったのは、

最初在った空気や雰囲気が変化

していくと自分の居場所も

変化していくんや。と。
（ボクの主観ですよ～）

そういう感じになりますね。

はい。

後は、

ここを橋渡しするかどうか。

お客さん同士を少し近づける

大将やマスターだと

空気はまた違ってきますし。

それか

自分から進んで絡んでいくのか？

うーん。

やっぱりボクにはつらいかな。

そう思います。

飛び込み客のひとり言でした。

はい。

ではでは。

最後まで読んでくれはって
ありがとうございます！

みなさんとも
またお会いできるのを
楽しみにしています。

毎日、素晴らしい
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追記

本日は赤阪のホテルよりお送り
しています。

明日、１３：００から告別式が

本当に最後のお別れにです。

はい。

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